Ingredienti:
- 0,20 gr zafferano in stimmi
- 600 gr ricotta fresca
- zucchero q.b.
- vino passito q.b.
In una terrina mescolare ricotta e zucchero fino ad ottenere una crema omogenea, aggiungere lo zafferano (precedentemente sminuzzato) e il vino.
Servire il dessert in bicchierini di vetro per esaltare il colore dello zafferano.